Boules de fonio à la fraise et noix de coco!

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 min.
Temps de repos : au moins 2h
Ingrédients :

• 1/2 tasse de fonio

• 130g de fraises

• 1/2 tasses de farine de coco

• 1/2 tasse de graines de tournesol

• 1 cuillère à soupe d’huile de coco

• 1 cuillère à soupe de sirop d’érable, d’agave ou de miel

• flocons de noix de coco séchée (ou noix de coco râpée).

Préparation :

1. Cuire votre fonio comme indiqué sur votre sachet Ibémi et laisser refroidir.

2. Placer le fonio, les fraises, la farine de coco, l’huile de coco, les graines de tournesol, le sirop d’érable dans un mixeur. Mixer jusqu’à obtenir une pâte fine et uniforme . Si le mélange semble sec, ajoutez une deuxième cuillère d'huile de noix de coco. La consistance dépend un peu de la quantité d'huile libérée par les graines de tournesol.

3. Utilisez une cuillère à café pour ramasser les boules et faites les rouler dans les flocons de noix de coco séchée.

4. Mettez les boules au frigo pendant 2 heures ou laisser reposer toute la nuit si vous être patient.

Pour les gourmands, si vous désirez un goût un plus sucré, n’hésitez pas à rajouter du sirop ou du miel !

Bon appétit !