Gâteau citronné au fonio

Préparation : 45 minutes

Nombre de personnes : 4

Ingrédients:

• 250g de farine de fonio

• 150g de sucre sugar

• 1/2 à cuillère à café de levure

• 1/2 à cuillère à café de cannelle (optionnel)

• 4 oeufs

• 100g de beure fondue

• 1 citron

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Préparation:

1. Lavez et zestez le citron sans enlever la peau blanche.

2. Couper le citron en deux et le presser pour récupérer le jus.

3. Mélangez la farine de fonio, la levure et la cannelle dans un récipient.

4. Ajouter les œufs (un à un), le beurre fondu, le zeste de citron et le jus de citron au mélange de l’étape 3.

5. Cuire le tout au four à 170 ° C pendant 40 minutes.