Petit pot de Fonio au lait

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Préparation : 10 minutes

Nombre de personnes : 3

Ingrédients:

  • 60g de fonio Ibémi

  • 25g de sucre

  • 400 ml de lait d’amande ou de soja

  • 1 gousse de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé)

  • 4cl de caramel ou de miel (ou de coulis de fruits)

  • 1 poignée de raisins

  • 5cl de rhum (facultatif)

Préparation:

  1. Placez les raisins secs dans un fond de rhum pour qu’ils s’imbibent durant la préparation.

  2. Chauffez le lait.

  3. Juste lorsqu’il commence à frémir, ajoutez le sucre, le fonio et la gousse de vanille et mélangez pendant 4 à 5 minutes en remuant avec une cuillère en bois. Cuire le mélange à feu doux et continuer à remuer pendant 6 minutes.
    Astuce : Vous pouvez ajuster la consistance en rajoutant du lait ou du fonio.

  4. Retirez la casserole du feu et enlevez la gousse de vanille.

  5. Placez le lait de fonio dans vos verrines.

  6. Ajoutez le miel ou le caramel et déposez vos raisins sur le mélange.

    Bonne dégustation !

Tim Badin